Буфетчик

Требования к кандидату: 

• Должен знать: правила обслуживания потребителей в буфете и расчета с ними;
• правила нарезки, оформления и отпуска блюд, товаров;
• ассортимент, свойства, нормы отпуска реализуемых через буфет готовой к употреблению продукции и товаров;
• правила эксплуатации используемого в буфетах торгово-технологического оборудования, весоизмерительных приборов;
• сроки поверки весов, клеймения гирь;
• наименование и назначение используемой столовой посуды, приборов и инвентаря;
• способы отбраковки нестандартных кулинарных изделий и товаров по внешним признакам; сроки и параметры температурного режима хранения и тд.

Должностные обязанности: 

• Отпуск готовой для употребления кулинарной продукции: холодных блюд и закусок, вторых горячих блюд, сладких блюд, горячих напитков, хлебобулочных, кулинарных и кондитерских изделий, молочных и других продуктов по чекам или за наличные денежные средства.
• Нарезка, взвешивание, порционирование, укладка пищи на тарелки, в салатницы и другую посуду, разлив в стаканы.
• Упаковка отпускаемых штучных и развесных товаров.
• Подсчет стоимости покупки, расчет с потребителями.
• Получение продукции и товаров, проверка ассортимента, количества и качества товаров.

Компания предлагает: