Заведующий производством

Требования к кандидату: 

• Опыт работы старшим пекарем/кондитером/су-шефом или заведующем на пищевом производстве от 2 лет.
• Умение руководить небольшой командой (до 5–10 человек).
• Понимание экономики кухни (как считать себестоимость и проводить ревизии).
• Наличие действующей медицинской справки.

Должностные обязанности: 

• Организация работы цеха: распределение задач между подчиненными, контроль дисциплины и составление графиков смен.
• Заказ сырья и работа с поставщиками: контроль остатков продуктов на складе, своевременный заказ.
• Управление меню: введение новинок, расчет их себестоимости и составление технологических карт.
• Контроль качества и списаний: следить за качеством выпечки.
• Проведение ревизий: участие в инвентаризациях, подсчет остатков.
• Чистота и санстанция: контроль соблюдения санитарных норм на кухне, проверка медицинских справок у сотрудников, подготовка цеха к проверкам.

Компания предлагает: 

• Достойный уровень заработной планы.
• Программу поощрения за достижение высоких результатов работы.
• Оформление и социальные гарантии согласно ТК РБ.
• Служебное питание.