Заведующий торговым обьектом общественного питания

Требования к кандидату: 

Должен знать:

• ТНПА в области торговли и общественного питания;
• инструкции по работе с оборудованием, технические характеристики и условия эксплуатации
• технологического оборудования;
• правила производственной санитарии и личной гигиены;
• санитарные нормы и правила, касающиеся всех направлений деятельности подразделений общественного питания учреждения;
• организацию и технологию производства;
• ассортимент и требования к качеству блюд и кулинарных изделий;
• правила учета продуктов, блюд и кулинарных изделий;
• нормы расхода сырья и полуфабрикатов;
• правила и сроки хранения продуктов, сырья и полуфабрикатов.

Обязанности:

• организация эффективной работы кафе, обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей;
• своевременное снабжение продовольственными товарами и материальными ресурсами, расстановка работников с учетом их квалификации и опыта работы, рационального разделения труда;
• обеспечение выполнения заданий и договоров, высокий уровень эффективности производства, внедрение новой техники и технологии, прогрессивных форм обслуживания и организации труда;
• планирование, учет, составление и своевременное предоставление установленной отчетности о хозяйственной деятельности.
• обеспечение своевременного материально-технического снабжения торгового объекта общественного питания оборудованием, инвентарем, спецодеждой и др.

Организация предлагает: 

• льготное питание в кафе;
• бесплатное посещение бассейна и тренажерного зала.