Заведующий производством общественного питания

Требования к кандидату: 

• профильное образование;
• умение руководить коллективом, наставничество;
• владение ТТК, калькуляцией, складским учётом;
• знание санитарных норм; стандартов к оборудованию, инвентарю, посуде; правил и норм охраны труда и пожарной безопасности.

Должностные обязанности: 

• Руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения.
• Контроль за соблюдением технологического процесса, нормами закладки сырья.
• Ежемесячное проведение инвентаризации товарно-материальных ценностей.
• Составление заявок на необходимые продовольственные товары, сырье (контроль сроков, ассортимента, количества и качества поступивших и реализуемых продуктов).
• Ведение графиков выхода поваров и других работников производства.
• Участие в приготовлении блюд
• Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и пожарной безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Компания предлагает: 

• официальное оформление;
• форма
• социальные гарантии
• поддержка администрации предприятия