Технолог
Опыт работы от 2 лет
Среднее специальное образование
Требования к кандидату:
Должностные обязанности:
-
знать виды технологического процесса, технологию приготовления блюд; разрабатывать 14-дневное меню, технологические карточки на все приготавливаемые блюда, новые фирменные блюда; следить за правильной холодной и тепловой обработкой продуктов, нарезкой полуфабрикатов, учитывая их назначение; принимать участие и осуществлять контроль за всеми видами технологического процесса; осуществлять контроль за порядком и сроками хранения мясных, молочных и готовых изделий;
Компания предлагает: