Требования к кандидату: 

Должностные обязанности: 

• Обязанности: осуществлять организацию питания; осуществлять контроль за соблюдением санитарно-противоэпидемических правил содержания пищеблока;контролировать условия транспортирования и качество доставляемых пищевых продуктов, соблюдение условий и сроков годности пищевых продуктов при их хранении, полноту закладки продуктов в соответствии с меню-раскладкой, соблюдение технологии приготовления блюд и их качество, отпуск и порционирование блюд, сервировку обеденных столов, транспортирование готовой пищи и раздачу пищи;составлять карточки-раскладки (технологические карты);составлять сводные сведения по количеству порций, меню-требования на выдачу продуктов питания; составлять расчет изменения потребности в пищевых продуктах для блюд базовой диеты;осуществлять контроль за соблюдением составления среднесуточных наборов продуктов питания;осуществлять контроль качества готовых диетических блюд (бракераж);проводить поливитаминизацию рационов, С-витаминизацию пищи; проводить анализ выполнения норм питания по накопительной ведомости; проводить коррекцию лечебного питания;вести необходимую документацию.

  Требования:

  Среднее специальное медицинское образование с опытом работы от 1 года