Руководитель службы питания

Обязанности:

• Организация и оперативное руководство службой питания (15 человек);
• Управление персоналом: отбор, адаптация, оценка работы, решение конфликтных ситуаций, контроль учета рабочего времени (составление графиков работ, ведение табелей);
• Участие в разработке меню, ценообразовании;
• Контроль качества продуктов, выбор поставщиков, переговоры и закупки;
• Ведение учета, составление и своевременное предоставление установленной отчетности;
• Участие в разработке стратегий увеличения доходов;
• Контроль за соблюдением технологических процессов;
• Разработка должностных (рабочих) инструкций для работников службы питания;
• Контроль за соблюдением норм охраны труда, техники безопасности, пожарной безопасности;
• Взаимодействие с контролирующими органами, ведение документации;
• Решение организационных, технических, экономических, кадровых вопросов

Требования:

• Высшее образование (дополнительное образование в сфере F&B менеджмента будет преимуществом);
• Опыт работы в сфере общественного питания от 3-х лет;
• Умение работать в условиях многозадачности, вести переговоры, грамотная речь;
• Представление о стандартах работы в сфере гостеприимства;
• Английский язык - уверенный разговорный уровень владения языком (не ниже В2);
• Знание финансовых и инвентарных процедур ресторана;
• Отличные коммуникативные навыки, активность, высокая работоспособность, стрессоустойчивость, готовность к ненормированному рабочему дню;
• Готовность развивать членов команды и себя, лидерские качества;
• Знание нормативной документации в общественном питании, санитарных норм; стандартов к оборудованию

Условия:

• Возможность присоединиться к команде международного гостиничного бренда
• Конкурентная заработная плата
• Официальное оформление по ТК РБ, социальные гарантии
• Бесплатное питание в корпоративном кафе
• Служебный трансфер с работы/на работу от м. Могилевская и м. Восток
• Для иногородних предоставление проживания на территории отеля
• Ждем Ваших откликов!