Технолог общественного питания

THE CULT, современное гастрономическое пространство, где ценят вкус, эстетику и системный подход. В нашу команду мы ищем технолога, который будет не просто контролировать процессы, а станет важной частью кухни — обеспечивая стабильное качество, точность рецептур и порядок на всех этапах приготовления. Если вы любите порядок, умеете выстраивать работу кухни и разбираетесь в нюансах пищевого производства — мы будем рады познакомиться!

ВАША РАБОТА:

- Разработка и внедрение технологических карт и рецептур блюд;
- Контроль соблюдения технологии приготовления и стандартов качества;
- Учет сырья и контроль норм закладки продуктов;
- Проведение инвентаризаций и контроль остатков на складе;
- Приемка и контроль продукции по количеству и качеству;
- Ведение производственной документации (ТТК, калькуляционные и выходные карты);
- Оптимизация производственных процессов: сокращение потерь, повышение рентабельности;
- Обучение поваров и контроль соблюдения санитарных норм;
- Внедрение сезонных и специальных меню совместно с шеф-поваром.

ВАШИ НАВЫКИ И ОПЫТ:
- Опыт работы технологом;
- Профильное образование (технолог общественного питания / технолог пищевого производства);
- Знание норм СанПиН;
- Уверенный пользователь ПК, Шеф-эксперт, Excel, 1С и R_Keeper (желательно);
- Ответственность, структурность, любовь к порядку и деталям.

МЫ ПРЕДЛАГАЕМ:
- Официальное трудоустройство по ТК РБ;
- Официальная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц);
- Возможность карьерного роста и профессионального развития;
- Комфортные условия труда в новом, современном заведении.