Организация рабочего места (расстановка работников по процессам, запуск цеха к работе), инструктаж перед началом работы, получение сырья и распределение его по линиям для работы. Получение дополнительных СИЗО, если есть необходимость. Соблюдение санитарных норм и правил, охраны труда на рабочем месте. Соблюдения хранения, безопасности и сохранности материальных ценностей нанимателя. Контроль технологических процессов. Управление и учет в процессе работы и конце. Рациональное использование вспомогательных материалов.

Составление меню, контроль качество сырья, соблюдение техпроцессов, бракераж готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Работа с персоналом, составление графиков работ, отпусков. Введение учета и отчетности продукции и сверкой данных, оформление производственных документов. Внедрение нового ассортимента, отработка и выпуск. Контроль поступления продукции на склад.

Контроль качество сырья, соблюдение техпроцессов, бракераж готовой продукции, контроль за соблюдением рецептур, соблюдение санитарных норм и техники безопасности. Работа с персоналом, составление графиков работ, отпусков. Внедрение нового ассортимента, отработка и выпуск. Контроль поступления продукции на склад.

Соблюдение тех процессов при обвале мяса говядины, свинины и дикого животного. Работа в СИЗО.

Соблюдение трудового распорядка, норм и правил поведения на предприятии.